Cómo saber si un huevo es fresco, viejo o podrido con solo un vaso de agua

Los huevos son un alimento básico en muchas cocinas, pero su frescura puede ser difícil de determinar a simple vista. Afortunadamente, existe un método sencillo y efectivo para saber si un huevo es fresco, viejo o incluso podrido: la prueba del agua. Este truco, utilizado por generaciones, solo requiere un vaso o recipiente con agua y el huevo que deseas evaluar.

El método del vaso con agua
Para realizar la prueba, llena un vaso o un recipiente con agua a temperatura ambiente y sumerge el huevo en él. Dependiendo de su frescura, el huevo adoptará una posición diferente:

Huevo fresco (recién puesto o con pocos días): Se hundirá hasta el fondo y permanecerá acostado de lado. Esto ocurre porque la cámara de aire dentro del huevo es muy pequeña, lo que indica que aún conserva su frescura y es seguro para el consumo.

Huevo semi-fresco o de varias semanas: Se hundirá, pero comenzará a inclinarse ligeramente o incluso a ponerse de pie en posición vertical. Esto sucede porque, con el tiempo, el huevo pierde humedad a través de su cáscara porosa, lo que permite que entre aire y haga que la cámara de aire crezca. Aunque no es tan fresco como un huevo recién puesto, aún puede consumirse sin problema.

Huevo viejo o en mal estado: Si el huevo flota hasta la superficie, significa que ha acumulado demasiado aire en su interior debido a la evaporación del líquido y la descomposición interna. Este es un signo claro de que el huevo está en mal estado y no debe consumirse, ya que podría contener bacterias peligrosas como la Salmonella.

¿Por qué funciona este método?
La cáscara del huevo es semipermeable, lo que significa que permite el intercambio de gases y líquidos. A medida que un huevo envejece, el contenido interno se contrae y el aire llena el espacio vacío, haciéndolo más liviano y permitiéndole flotar.

Conclusión
Realizar la prueba del vaso con agua es una forma rápida y efectiva de asegurarte de que los huevos que consumes están en buen estado. Si un huevo se hunde, es fresco; si se mantiene de pie, es mejor consumirlo pronto; y si flota, lo mejor es desecharlo. ¡Así evitarás sorpresas desagradables y garantizarás la seguridad de tus alimentos!