Ensalada Refrescante de Manzana Verde, Apio y Yogur: Ligera, Saludable y Llena de Sabor

Cuando se trata de cuidar la salud sin sacrificar el sabor, las ensaladas frescas con ingredientes naturales y crujientes son una excelente opción. Esta receta de ensalada de manzana verde y apio, acompañada de un aderezo cremoso a base de yogur natural, es perfecta como entrada ligera, snack saludable o incluso como un acompañamiento fresco en almuerzos o cenas.

Ingredientes para 2 porciones:

• 1 manzana verde, cortada en cubos pequeños
• 2 tallos de apio, finamente rebanados
• ½ taza de yogur natural sin azúcar (idealmente griego, por su textura y alto contenido proteico)
• 1 cucharadita de miel pura (opcional, para un toque dulce)
• Jugo de ½ limón fresco
• Nueces picadas al gusto (opcional, para añadir un toque crujiente y grasas saludables)
• Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:

1. Preparar la base: En un bol mediano, mezcla los cubos de manzana con el apio rebanado. Para evitar que la manzana se oxide y se torne marrón, añade de inmediato el jugo de limón y mezcla suavemente.
2. Hacer el aderezo: En un recipiente aparte, combina el yogur con la miel, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
3. Unir los ingredientes: Vierte el aderezo sobre la mezcla de manzana y apio. Remueve con delicadeza para que todos los ingredientes se impregnen del sabor cremoso del yogur.
4. Agregar un toque especial: Si lo deseas, incorpora nueces picadas para darle textura y un perfil nutricional más completo.

Sugerencias para servir:
Esta ensalada debe servirse inmediatamente para disfrutar al máximo su frescura, su crocancia natural y el contraste entre lo ácido de la manzana, lo herbal del apio y la suavidad del yogur.

Ideal para:
Un desayuno ligero, un almuerzo fresco o una cena nutritiva. También es excelente como parte de un menú detox o de alimentación consciente.

Tiempo total: 5 minutos
Cocción: No requiere
Rinde: 2 porciones

Una receta simple, pero deliciosa y funcional. Porque comer sano también puede ser placentero.